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饗宴の儀で来賓客に振る舞われたメニューは?献立リストについても!


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天皇陛下の即位を祝う宮中晩餐会(饗宴の儀)が2019年10月22日の19時より行なわれ盛大になったようです。

2,600人もの来賓を迎えての祝宴ということでここで振る舞われる料理というのは非常に気になりますしここで振る舞われるということは認められたということになります。

饗宴の儀は22日だけでなく国事行為として4回に分けて行われます。

10月の22日、25日、29日、31日の四日間で前回のぶっ続けからすると余裕を持った日程に調整。

これで来賓客との会話にも余裕が出てくるかもしれません。

この記事では饗宴の儀で来賓客に振る舞われたメニューと料理提供店について書いていきます。

饗宴の儀メニューを担当したホテル

今回料理を担当するのはプリンスホテル高輪。

前回の饗宴の儀は平成の代替わりに当たるので31年前になりますが東京青山の懐石料理店「雅灯」が、料理を供膳しています。

プリンスホテル高輪でも懐石料理コースが供膳されると見ていいでしょう。

流石にリンスホテル高輪で供膳しているメニューをそのまま出すのか考えにくいです。

料亭の有栖川清水の夜会席から懐石コースを抜粋しながら特別のオリジナルメニューを持ってくるでしょうね。

有栖川清水の夜会席


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饗宴の儀献立リスト

■前菜
かすご鯛姿焼き 海鉄扇 鰒塩蒸 百合根 鴨錦焼 黄柚子釜 篠鮟肝 栗 胡瓜

■酢の物

魚介酢漬 スモークサーモン 帆立貝 鮃 公魚

■焼き物
牛肉アスパラガス巻 ブロッコリー 生椎茸 小玉 小トマト

■温物
茶碗蒸し 鱶鰭 舞茸 三つ葉

■揚物
三色揚 蟹 鱚 若鶏 紅葉麩 慈姑 銀杏 松葉そば

■加薬飯
鯛そぼろ 筍 舞茸 干瓢 錦糸玉子 紅生姜

■吸物
伊勢海老葛打 松茸 つる菜

■果物

いちご マスクメロン パパイヤ

■菓子

和菓子

旬な食材をフル使い縁起がいい食材が用意されているはずです。

松茸や柿とか栗などが代表的な食材で鮑や海老鯛や牛肉の最上級品がならぶことでしょう。

飲み物は日本酒かワインだと思います。

ただく「総花」と呼ばれる日本酒が提供されることが既に決まっているようですね。

第一回目の22日は23時までの予定なので非常に長時間の晩餐会になります。

4日間で一番最初で一番長く来賓客も多いのでどんな献立リストになるのか楽しみです。

2019年10月23日6時00追記

饗宴の儀の献立メニューが発表されていますね!

前回に比較して簡素にするといわれいたためすごい献立なんでしょうがなにかピンとこない感じ。

シンプルが一番最強ということですかね。

饗宴の儀でメニューを担当したホテルは?献立リストと提供店まとめ

世界の皇族が集まる本当の晩餐会。

全く別世界な感じがしますが大昔に比べて情報が集めやすくなったのは間違いないです。

こういった機会にどういった食材や料理が好まれているのかまたどんな味が世界の主流なのか注意してみるととてもおもしろいですね。

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